Vignetti di ettore Valpolicella ripasso classico superiore

Deze wijn bestaat uit diverse soorten druivenrassen: 45% corvina, 35% corvinone, 15% rondinella en 5% croatina. De druiven worden verbouwd op de valpolicella heuvels 350 meter boven de zeespiegel. Ze worden met de hand geoogst waarna ze 2/3 weken drogen om vervolgens 12 maanden in eiken vaten te rijpen en daarna nog een rijp periode van 6 maanden in de fles.